Gesundes Rezept des Tages | #gesundesessen

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~STACHELBEERKUCHEN~
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Happy Friday ihr Lieben🤩🙌🏻. Tadaa, da ist das Backergebnis von den letzten Stachelbeeren aus dem Arbeitsgarten. Somit haben sie einen würdigen Abschluss gefunden😋. Der Kuchen ist so schön soft geworden… ein Gaumenschmaus durch und durch🤤👌🏻. Wer also auf die Kombi süß-sauer steht, sollte sich das Teilchen nicht entgehen lassen👍🏻. Mögt ihr Stachelbeeren im Kuchen?
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Zutaten für 16er Kuchenform:
🔹Nährwerte komplett: 529 kcal🔹
🔸F 14g, KH 43g, P 40g🔸
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•Teig:
🍰1 Ei
🍰100g Magerquark (alternativ Skyr)
🍰25g teilentöltes Mandelmehl
🍰25g Kokosmehl
🍰25g ungesüßte Mandelmilch (o. andere Milch)
🍰10g Speisestärke (o. Vanille Puddingpulver)
🍰3g Backpulver
🍰Süße nach Wahl (hatte ca. 45g Erythrit + 2g “Keks” Flavedrops)
🍰Prise Salz
•Beerenschicht:
🥝100g ungesüßte Mandelmilch (o. andere Milch)
🥝10g Vanille Puddingpulver
🥝ca. 175g Stachelbeeren (o. andere Frucht)
🥝Süße nach Wahl ( 6g “Vanilla-Dream” Chunky Flavour von @morenutrition.de )
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➡️1. Für den Teig alle Zutaten miteinander verrühren und eine gute Hälfte vom Teig auf den Boden einer Kuchenform (ca. 16 cm Ø) verstreichen.
2. Pudding kochen (Puddingpulver+Milch+Süße), auf dem Kuchenboden kippen und die Stachelbeeren darüber geben. Den restlichen Teig als Streusel, mit Hilfe eines Löffels+Finger, über die Beeren verteilen. Den Kuchen bei 160°C Umluft (180°C Ober-Unterhitze), für ca. 25-30 min., backen. Anschließend auskühlen lassen.✔️
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Startet dann gut ins Wochenende😁✌🏻☀️.
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Quelle

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