Gesundes Rezept des Tages | #gesundesessen

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~SUMMER COCONUT-CHEESECAKE~
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Good morning Leute☀️😊. Sommer=Kokos…oder🤔😅?. Da die Tage meistens sehr heiß sind und zusätzlich Wärme durch Backöfen vermieden wird, zeige ich euch heute einen No bake Cocos-Cake🤩👌🏻. Mögt ihr Kokos?
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Zutaten für 12er Kuchenform:
🔹Nährwerte komplett: 361 kcal🔹
🔸F 8g, KH 28, P 43g🔸
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•Kuchenboden:
🍰25g teilentöltes Mandelmehl (alternativ 20g Kokosmehl)
🍰25g ungesüßte Mandelmilch (o. andere Milch)
🍰3g Speisestärke (o. Vanille Puddingpulver)
🍰Süße nach Wahl (hatte 1g “Butterkeks” Flavedrops)
🍰Prise Salz
•Creme:
🥥200g Frischkäse 0,2% Fett (o. anderen Frischkäse)
🥥75g Magerquark (alternativ Skyr)
🥥ca. 75g ungesüßte Mandelmilch (alternativ Wasser o. andere Milch)
🥥ca. 2-3g Agar Agar (alternativ 2 Blatt Gelatine)
🥥6g Kokosraspeln
🥥Süße nach Wahl (hatte 6g „Kokosnuss-Weiße Schokolade” + 3g “Zitrone-Cheesecake” Chunky Flavour von @morenutrition.de )
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➡️1. Für den Kuchenboden o.g. Zutaten verrühren, in kleine Kuchenform (ca. 12 cm Ø) verstreichen (Tipp: Für leichteres Verstreichen Löffel anfeuchten) und für ca. 00:45 min. in die Mikrowelle, bei 800 Watt, geben (Mikrowellen feste Backform).
2. In einer Schüssel den Frischkäse+Magerquark+Süße füllen und gut miteinander verrühren, bis alles schön cremig ist. In einem kleinen Kochtopf Milch+Agar Agar (Blattgelatine sollte vorher im kalten Wasser eingeweicht werden) geben, verrühren und aufkochen. Anschließend die Creme nach und nach unter dem heißen Geliermittel rühren, bis alles aufgebraucht und gut miteinander vermengt ist. Die Creme auf den Kuchenboden kippen, Backform anklopfen (Luftblasenverdrängung), Kokosraspeln darüber streuen und mind. 6h kaltstellen.✔️
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Wünsche euch einen schönen Tag😁✌🏻.
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Quelle

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